食べ物の生活の知恵裏技

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梅の健康効果は科学的にも解明されつつあります

梅は昔から万病に効くと言われてきました。梅は、私達日本人の食生活の中で、なくてはならない生活の知恵とも言われるべき食べ物です。 昔の人は体験から、梅は様々な症状に効くということを知っていました。 最近では、この効果が科学的にも解...
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アミノ酸タップリのエビ、健全なダイエット食材です

エビは地球上で、魚よりも古くから生きている甲殻類(カニも同じ仲間)に分類される生物です。その数は3000種類以上あるといわれます。 伊勢エビ、車エビ、芝エビ、桜エビ、シャコなど食用にできるエビだけでもその種類はとても多いです。 ...
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シソ(紫蘇)の殺菌力、βカロテンは野菜のトップ

シソは中国から、日本へ渡来したといわれています。縄文時代の遺跡からも出土しており、その歴史は日本の数ある野菜や、果物の中でも、特に歴史は古く、日本古来の植物といってもいい植物です。 赤シソ、青シソの違い 赤シソ、にはシソニンというアント...
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ショウガ(生姜)は薬のような野菜です。ショウガダイエットもあります。

ショウガは野菜なのですが、含まれている成分は独自のもので、古くは薬のように取り扱われていました。 現在でも冷え性に良いとか、ダイエット効果もあるなどといわれ、人気が高まっています。 ショウガって何?その歴史とは ショウガは...
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スイカは水分だけじゃない!シトルリンの効果知ってますか?

スイカは暑い夏にピッタリの食べ物です。 原産はアフリカの熱帯サバンナ地方とされていますが、今は世界各地で栽培されています。 非常に乾いた土地で繁殖できる、生命力の高い植物なのです。 スイカはフルーツ、野菜どっちなの? 甘くて...
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かぼちゃは栄養豊富、美容・健康に欠かせません

かぼちゃは痩せている土地でもよく育ち、長く保存できます。栄養価も高く、βカロテンやビタミンC、ビタミンE、食物繊維などが豊富に含まれています。 「冬至かぼちゃ」は、かぼちゃを夏に収穫し、それを冬まで保存して、昔、ビタミンA、B...
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セロリを食べて美肌に、そして恋愛フェロモン発散?

セロリの原産地は北欧といわれ、ヨーロッパからインド西北部にかけて広く分布し、自生しています。 セロリは古代ギリシャ・ローマ時代から薬用効果のある野菜と考えられていました。その他、香料、葬儀や祭りの魔除けなどにも使われていたそうです。 ...
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酢(ス)は健康調味料、生活に取り入れましょう!

ダイエットから二日酔いにも効くなど、様々な効果があるといわれる酢。 酢は人間が作り出した、最も古い調味料といわれます。 酢の歴史 今から7000年くらい前のメソポタミア文明に、干しぶどうから酢が造られたという記録が残っています。 ...
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デンプンだけでは無い、さつまいもの栄養とその効果

さつまいもは比較的痩せた土地でも栽培できるので、日本各地で栽培されていますが、涼しい気候には合わないので関東より西で多く作られています。 収穫量が多いのは鹿児島県、茨城県、千葉県、宮崎県、徳島県などです。 4月から5月地面の温度...
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グリーンアスパラガスは栄養豊富、タバコの害も緩和してくれます

春の野菜といえば4月から6月くらいまでが旬のアスパラガスが挙げられます。 アスパラガスがヨーロッパから日本に入ってきたのは今から200年ぐらい前といわれています。 最初は観賞用の植物として入ってきました。明治に入ってから、食べら...
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